Pâtisseries Intemporelles

LE DÉLICE COURONNÉ DE MARGOT

Exploré ce délice raffiné, une harmonie subtile de crème mousseline au praliné noisettes, d’éclats de pralins et de noisettes concassés, délicatement niché dans une croute aérienne de pâte à choux .

Une création gourmande à savourer pleinement, offrant une expérience gustative distinguée et exquise.

COMMANDE 48H A L’AVANCE – JOURS OUVRÉS

Allergènes : Gluten – Lait – Oeuf – Fruits à coques

Conservation : Sortir du réfrigérateur 20 minutes avant de servir

LE CACHE MUSEAU DE LOUIS

Dans la région Gasconne des Landes, découvrez le « Cache-Museau », un chou délicieusement fourré à la crème pâtissière vanillée , une douceur rare.

Chéri par les chasseurs de palombe, ce dessert emblématique est une expérience gustative inégalé. Un enchantement à chaque cuillérée, son généreux volume dissimulant le museau lors de sa dégustation, justifiant son appellation. A savourer sans retenue et à partager sans hésitation.

En box de 4 gâteaux.

COMMANDE 48H A L’AVANCE – JOURS OUVRÉS

Allergènes : Œuf – Gluten – Lait

Conservation : Sortir les gâteaux du réfrigérateur 20 minutes avant de servir

L'ÉCLAT MERINGUÉ DE MICHEL

Un tendre hommage à mon père, mon guide précieux dans la création de ma pâtisserie.

Une fusion subtile de saveurs, une explosion de délice. L’harmonie parfaite entre une onctueuse crème au citron et une meringue aérienne, évoquant la légèreté des nuages. Des meringues délicatement pochés, telle des fleurs raffinées, une symphonie de douceur et d’acidité exprimé avec passion.

COMMANDE 48H A L’AVANCE – JOURS OUVRÉS

Allergènes : Gluten – Lait – oeufs

Conseil de conservation : Sortir du réfrigérateur 20 minutes avant de servir.

L'ALIÉNOR

Une pâtisserie crée en hommage à la légendaire Aliénor d’Aquitaine. Imaginez un biscuit Joconde au cacao, délicieusement moelleux, associé à un croustillant praliné et chocolat au lait, offrant à la fois une texture fondante et croquante. Ajoutez à cela une mousse onctueuse au chocolat noir, intensément parfumée, et un glaçage miroir subtilement nuancé de brun et de blanc, pour une esthétique à la fois élégante et raffinée. Enfin, cerclé de pralins et décoré de noisettes, cet entremet vous offre une explosion de saveurs gourmandes qui éveilleront tous vos sens.

COMMANDE 48H À L’AVANCE, JOUR OUVRÉS

Allergènes : Gluten – Lait – Oeufs – Fruits à coques

Conservation : Sortir le gâteau du réfrigérateur 20 minutes avant de servir

LE ROYALE TROPICAL (*Sans Gluten)

Cet entremet vous invite à un voyage gustatif aux îles avec sa Dacquoise à la noix de coco, sa mousse Fruit de la Passion exquise et son insert de Framboise gélifié, le tout sublimé par un glaçage miroir qui évoque la magie d’un couché de soleil, parsemé de copeaux de noix de coco. Un véritable délice à ne pas manquer.

COMMANDE 48H À L’AVANCE, JOUR OUVRÉS

Allergènes : Lait – Oeufs – Fruits à coques

Conservation : Sortir le gâteau du réfrigérateur 20 minutes avant de servir

LE PRECIEUX

Cet entremet se compose d’une Mousse aérienne au Chocolat Blanc, délicatement douce et veloutée. En son coeur, un insert Crémeux à la Framboise qui ajoute une note fruitée et acidulée, créant une parfaite harmonie de saveurs. Le tout repose sur un lit savoureux de Biscuit Joconde Cacao, apportant une texture légère et un goût riche.

COMMANDE 48H À L’AVANCE,JOURS OUVRÉS

Allergènes : Lactose – Gluten – Oeufs – Fruits à Coques

Conservation : Sortir du réfrigérateur une vingtaine de minutes avant dégustation.